منتديات صحبة نت  

»   منتديات صحبة نت > منتديات المرأة > مطبخ حواء لأشهى الوصفات

 
  #1  
05-09-2008, 08:11 PM
elyasmina

التحضير



يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة

ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء

ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة

ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل






خلطة الحشو


فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى

2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة

يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا

بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد





[IMG]http://www.*************/up/83131988953661283.jpg[/IMG]



نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك




[IMG]http://www.*************/up/1292839668473939523.jpg[/IMG]


ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج

الفريك من البطة

واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى

واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها

ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي



ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح


يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط

لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة

بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة



[IMG]http://www.*************/up/368010629157332733.jpg[/IMG]


وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن

يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق

ثم تتبل بالملح والفلفل

ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة





[IMG]http://www.*************/up/889681842586254256.jpg[/IMG]



نقدمها مع الفريك ... وبالهنـــــــــا والشفــــا


[IMG]http://www.*************/up/1531318696672105006.jpg[/IMG]




منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول


من مواضيع العضو بالقسم
  • طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور"
  • سمك فيليه مشوي
  • دجاج من مطبخ منال العالم
  • مسابقة فوازير فى المطبخ (حصريا فى رمضان) تم كتابة الفزورة الثامنة عشر
  • كيف تستخدمى السكين والشوكة؟
  • اكسسوارات للمطبخ بأشكال جديدة
  • السمبوسك من مطبخ منال العالم
  • كيك البيتزا على طريقة منال العالم
  • اللقيمات من منال العالم بالصور
  • طرق تزيين البندورة على شكل وردة
  • كل يوم اكله
  • طبق الكوسة بالفرن
  • كيكة البندق بالشوكولاتة مقدمة من منال العالم
  • أطقم صيني (1 )
  • كيك بسكويت ماري بالنوتيلا
  •   #2  
    05-09-2008, 08:28 PM
    NNouRR
    والله انا ما احب الفرورج لكن عشانك ابقى احبه
    ومشكورة للطبخة
      #3  
    05-09-2008, 11:35 PM
    elyasmina
    ميرسى لمرورك اللطيف ياقمر

    رد: طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور"
      #4  
    05-09-2008, 11:42 PM
    noha s
    [IMG]http://www.*************/up/1089515888425910805.gif[/IMG]
      #5  
    06-09-2008, 12:15 AM
    elyasmina
    رد: طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور"
      #6  
    23-09-2008, 09:14 AM
    AMR HASAN
    شكرا على الوصفة وتسلم ايدك
     





    Powered by vBulletin
    Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

    سياسة الخصوصية
    Developed By Sohbanet