منتديات صحبة نت  

»   منتديات صحبة نت > منتديات المرأة > مطبخ حواء

 
  #21  
06-09-2008, 02:13 PM
noha s

رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام
يسعدنى ان انقل لكم اليوم مجموعة رائعة من الافكار لتزين الطعام
واتمنى ان تنال اعجابكم

رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام



وهذه الكيكات مثاليه للحفلات

مقادير الكيكه:


كاسين دقيق
ربع كاس سكر
ملعقتين شاى بيكنج باودر
ملعقة شاى ملح
زبده مقطعه
ثلاثة ارباع كاس حليب
ملعقه شاى ونص سكر
الفواكه المطلوبه:
كاس فراوله مقطعه شرايح
كاس توت مقطع دوائر blueberries
ملعقة طعام سكر
مكونات الكريما:
ثلاثة ارباع كاس كريما بودر
ملعقة طعام سكر
ملعقه ونص من عصير البرتقال
الطريقه:
يشعل الفرن مسبقا
فى اناء نخلط الطحين مع ربع كاس السكر والبيكنج باودر والملح ومن ثم نضع قطع الزبده
وتعجن مع بعض حتى نحصل على خليط وكانه فتات ثم نضع الحليب بالتدريج حتى تتشكل
العجينه على شكل كره
ونحاول نعجنها 5 مرات حتى تنعم وتصبح ملساء ثم توضع على سطح مرشوش بالطحين
وترق حتى نحصل على مستطيل 9×6 بوصه او اى حجم مش مشكله وتقطع العجينه
بقواطع البسكويت على شكل نجمه بحجم 3 بوصه او المتوفر عندك وترش صينية الفرن
ب ملعقه ونص سكر ونضع النجوم فيها وتكون الصينيه غير مدهونه وتخبز فى الفرن
من 9 الى 12 د او حتى تاخذ اللون البنى وتترك جانبا بعد اخراجها من الفرن حتى تبرد
فى تلك الاثناء نخلط الفراوله مع التوت وملعقة السكر وتترك جانبا
ثم نقوم بخفق الكريما لمدة 3 د حتى تجمد ونضع عليها السكر وعصير البرتقال وتخلط
بلطف
وعند التقديم اذا كانت للشخص الواحد نضع نجمه من الكيك على سطح الصحن
ثم ملعقتين من الكريما وتصف الفراوله كما فى الصوره وعليها التوت وتغطى بقطعه
ثانيه من الكعك التى على شكل نجمه وتزين بالكريما
وهكذا بقيه النجوم وتقدم فانها رااااااااااااائعه جدا ولذيذه ......


رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام


خذى خبز فرنسى وقطعيه حلقات ثم حمصيه فى الفرن او على النار
حتى ياخذ اللون الذهبى الفاتح واذا كان فى الفرن لمدة 8 د
وفى مقلى على النار ضعى ثوم مقطع شرايح مع ريحان مفروم والملح والفلفل
وحركيه قليلا ثم امسحى من هذه الخلطه على الخبز وهكذا حتى تنتهى من الخبز
ثم ضعى على كل قطعة خبز شريحة جبن شيدر وحلقه من الطماطم حتى تكملى العدد
ثم ضعيها على الشوايه دقائق فقط حتى يذوب الجبن قليلا
وقدميه للعشاء او حتى للضيووف

رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام


كذلك من خبز التوست بدل الخبز الفرنسى تقطع اطراف التوست ويرق ونضع
طبقات من الخلطه السابقه الا وهى خلطة الريحان وتقص على شكل مربعات صغيره
وتغرس فيها الاعواد كما فى الصوره وتزين كما هو موضح
كذلك قدمى السلطة بالشكل الموضح بالصوره حتى تجددى فى تقديم السلطات
فى كل مره ويختلف عن الشكل التقليدى المتعارف عليه
0
رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام

&
&

رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام

وهذه فكرة رائعه للمعمول الجاهز
او حتى الذى تعمليه فى البيت وهى رائعه للاطفال وسوف يحبونها فعلا
والصوره اصدق برهان واوضح للفكره
حيث فى اثناء عملك للمعمول وتكونى على نهايته
يعنى جاهز ضعى فيه او اغرسى فى العجينه عود الايسكريم الخشب
واخبزيه فى الفرن عادى ثم وبعد اخراجه من الفرن دعيه يبرد وزينه بالشوكولاته
على اى شكل يحبه الاطفال او حتى وجوه باسمه وبحبات السمارتيز فتعطيه شكل
ولا اروع وسوف يقبل عليه الاطفال وهو افضل لهم من الشوكولاته العاديه التى تؤذى
اسنانهم لكن التمر سوف يزيدهم قوه ونشاط
كذلك لو كان المعمول جاهز اغرسى فى التمرعود الخشب واعملى اشكال على سطحه
ويمكنك استخدام المارشيملو للعين ايضا
وقدميه وانا افضل الجاهز اسرع واحسن وصلصة الشوكولاته عملها عادى بحيث تضعى
اى شوكولاته محببه لديك فى المايكرويف وهى سوف تذوب


رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام


الكمثرى
هناك فكره للتغير من شكل الكمثرى وحتى تكون بشكل مختلف عند التقديم
شفوا شكلها رائع اليس كذلك والطريقه سهله جدا
خذى حبات الكمثرى او الاجاص واغسليها بالماء ثم جففيها بفوطه نظيفه وجافه وقشريها
مع الاحتفاظ بالعنق
وخذى جيلى بودر احمر واخلطيه مع الماء طريقة الجيلى العادى وضعيه على النار حتى يغلى
وعند الغليان ضعى حبات الكمثرى فى الجيلى وهو على النار ودعيه يغلى معه
على نار خفيفه والقدر يكون مغطى وبين فتره واخرى طلى عليه حتى يكتسب اللون
الاحمر الرائع ثم ينشل ويقدم فى صحن التقديم كما فى الصوره والجيلى السابق
ضعيه فى اكواب او كؤؤس جميله ودعيه يجمد فى الثلاجه او البراد
انظرى الى شكل الكمثرى الرائعة ....

بالصحة والعافية

  #22  
06-09-2008, 07:44 PM
رقة الندي

[IMG]http://*****************/d%20(62).gif[/IMG]
  #23  
30-09-2008, 02:39 AM
أمولة الاحلام

[IMG]http://www.***********/uploads/HJG34537.bmp[/IMG]
ماشاء الله موضوع جميل شكرا لحسن اختيارك للموضوع المفيد
  #24  
14-10-2008, 06:33 PM
رقة الندي

رد: ملف كامل عن كيفية تزين الطعام
 
السياحة | الاستضافة | السيارات





Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd

سياسة الخصوصية
hosting